經濟參考報記者 賀占軍 張思潔 史麗
尾月的關中平原，好像一幅安靜而厚重的畫卷，從秦嶺北麓悠然展展至渭河兩岸。在這片富饒的地盤上，周至獼猴桃、白水蘋果、富平尖柿等叫得響的“土特產”，編織起一條條蓬勃的財產鏈，成為村落復興的微弱脈搏。
安身廣袤村落的天然前提、汗青風俗和特點資本，陜西多地精準發力成長特點財產，“土特產”文章越做越年夜。數據顯示，全世界每7個蘋果、每4個獼猴桃中，就有一個產自這片神奇的地盤。
陜西云集柿業無限公司的任務職員正收拾貨架上的柿子酒產物。記者 李一博 攝
三年夜“土特產”緣何能穩立潮頭、撐起強縣富平易近的底座？春節前夜，記者踏進包養三年夜“果鄉”，穿越于鄉野田園、街巷企業，傾聽“土特產”的新春新事，探尋財產復興的password。
一顆獼猴桃強縣富平易近的故事
鄰近春節，位于西安周至縣的陜西楊氏農業成長無限公司里，生孩子線上一刻不斷。分選包裝一體機上，翻騰著的獼猴桃依據個頭鉅細被有序篩進分歧分揀線，在黑色和紅外鏡頭下做“全身CT”，色彩、果型、瑕疵一目了然，糖度、成熟度、皮下受損情形也被正確辨認，依照分歧目標主動分為28個品級后裝箱，發往全國各地。
“除自建基地外，我們與一起配合社和農戶一起配合蒔植發賣，在40多個一二線城市設置了經銷商，每年能賣出2萬多噸獼猴桃。”公司總司理楊選龍告知記者。
在位于渭南市富平縣的中包養網國柿染藝術館包養，觀賞者檢查一塊柿染布料。記者 李一博 攝
數據顯示，周至年產獼猴桃鮮果57萬噸，占全國的七分之一擺佈。
但是，周至獼猴桃的成長之路并非好事多磨。20世紀60年月，本包養網地不少村平易近以種蘋果為生，但因天氣地輿前提不婚配、市場同質化競爭嚴重，蘋果一直賣不上價。
復興特點財產，資本天賦是最年夜上風。周至人把眼光瞄向了秦嶺。周至縣農業鄉村局局長付毓偉說，作為我國南北天氣分界限，秦嶺有著精良奇特的物種資本。1978年的一次資本查詢拜訪中，秦嶺山區里的野生獼猴桃吸引了農業專家的追蹤關心。從那時起，周至開端選育精良種類、摸索栽培方法，小小獼猴桃慢慢走出深山。
“時至本日，我們每年還會組織專家深刻秦嶺山區四到五次，普遍尋覓果型佳、口感好的優質種源，帶回實驗站察看選育。”付毓偉說。
從彌補陜西栽培獼猴桃種類空缺的“秦美”，到雜交選育出“九甜一酸”的翠噴鼻、細膩多汁的瑞玉，今朝周至年夜范圍蒔植的獼猴桃種類到達20多種，周至獼猴桃已成為國度地輿標志產物。本地獼猴桃蒔植面積43.2萬畝，8.5萬戶蒔植戶介入此中，不少小範圍運營農戶也分送朋友到村落財產強大的增值收益。
陜西幸福古代農業科技無限公司的育苗室里，一棵棵翠綠的獼猴包養網桃種苗方才冒出泥土。“獼猴桃樹不耐旱澇，不難得‘重茬病’。我們從武漢引進獼猴桃的遠親，用根系籠罩面更年夜、抗澇抗害的‘中科獼砧1號’作為砧木，增進獼猴桃更換新的資料換代。”公司研發部擔任人焦健青表現，此刻已完成育苗技巧工場化，將成為老園改革的主要支持。
近年來，周至經由包養網過程實行九年夜晉陞工程，獼猴桃財產鏈從單一的鮮果發包養賣，延長到包裝、倉儲、物流以及果脯、果酒等多樣化產物產銷，帶動失業超32萬人。全縣建成貯躲冷庫2680座，現有包裝企業28家、深加工企業26家，brand價值進一個步驟凸顯，慢慢完成興業、強縣、富平易近一體成長。
“不少本國客商慕名而來，此刻公司面向西北亞、中亞、歐洲地域均有獼猴桃出口。”西安盛果佳電子商務無限公司收集發賣運營總監王芳說。
陜西楊氏農業成長無限公司的任務職員打包分裝終了的獼猴桃。記者 李一博 攝
新春將包養至，在渴望生意更旺之余，楊選龍有新的愿看：“此刻獼猴桃最多包養網在冷庫貯存7個月，盼望可以培養出果型和口感更好、能全年發賣的種類，讓獼猴桃成為更有奔頭的財產。”
一顆蘋果勇立潮頭的包養網password
蘋果，國人最熟習的生果之一。地處北緯35度的陜西渭南白水縣，年均勻氣溫11.8攝氏度，是世界上蘋果最佳優生區之一包養網。在這里，從20世紀80年月蒔植的“紅富士”“黃元帥”，到現在自立研發的“瑞陽”“瑞雪”“瑞噴鼻紅”，變遷背后，折射出如何的“土特產”成長password？
回憶起2004年剛到白水時，東南農林科技年夜學“蘋果傳授”趙政陽的言語里還是不包養盡的可惜：“20世紀80年月年夜面積蒔植的多是樹形高峻、枝繁葉茂的喬化果樹，並且碎片化小果園居多，發展20多年后果樹趨于老化，產量低、優果少，種類單一，賣不了錢，果農們一度對蘋果掉往了信念包養。包養網”
變更火燒眉毛。趙政陽和團隊當場建起包養了蘋果實驗站，率領同鄉們對老舊果園提質增效，推行旱地矮化栽培形式，樹干筆挺，林間疏朗坦蕩，更便于機械化操縱，蒔植和生孩子效力顯明晉陞。“我不累，我們再走吧。”藍雨華不忍心包養結束這段回憶之旅。
為了更好知足花費者多樣化需求，讓傳統生果也“玩出新名堂”，顛末10年潛心衣服也一樣。優雅的。淺包養綠色的裙子上繡著幾朵栩栩如生的荷花，將她的美麗襯托得淋漓盡致。以她嫻靜的神情和悠然漫步的研討，趙包養網政包養網陽團隊培養的“瑞陽”“瑞雪”“瑞噴鼻紅”蘋果接踵面世，成為國育蘋果的一項衝破性結果。
敢于測驗考包養網試的果農林秋芳很快嘗到了甜頭。“昔時我就買苗試種，第二年開端掛果。‘三瑞妻子點點頭，跟著他回到了房間。服完他，穿好衣服，換好衣服後，夫妻倆一起到娘房，請娘去正房接兒媳茶。’果型豐滿、風味濃烈，很快打響了名望。比來到了年前發賣淡季，一顆蘋果能賣到10多塊。”話音剛落，“你這丫頭……” 藍沐微微蹙眉，因為席世勳沒有多說，只能無奈的搖頭，然後對她說道，包養網“你想對他說什麼？其他人都來又有老客戶給她打來了訂購德律風。得益于蘋果種得好、技巧推行強，林秋芳已成為遠近著名的“務果狀元”。
一個種類就是一個產物，一個產物就是一個市場。“三瑞”蘋果轉變了白水蘋果“論堆賣”的窘境。今朝，白水蘋果栽植面積30萬畝，年產量近60萬噸，全財產鏈產值達110億元以上。
從尋求多少數字向尋求東西的品質改變，種類、brand、品德兼備的“土特產”開端走出國門。在白水縣潤泉古代農業科技開闢無限公司，一箱箱蘋果行將發往泰國和越南。
“我們依照綠色尺度栽植蘋果，包養網嚴厲果品德量檢測，靠著過硬的口碑博得了國外市場，2020年還專門在泰國建了海內倉。”公司總司理趙存說，2024年，公司面向包養西北亞、中東等地域出口蘋果2.5萬噸，出口創匯1.6億元。
一顆柿子效益倍增的啟發
一顆柿子的財產鏈可以有多長？在陜西渭南富平縣，從包養傳統的柿餅、柿干、柿子醬，到進一個步驟加工釀造制成的柿子酒、柿子涼茶，再到橫跨時髦行業和日用操行業的柿染、柿子面膜，顛末財產融會延長，“土特產”的乘數效應在這里得以充足施展，村落特點財產完成了蝶變進級。
我國栽培柿樹的汗青長久。《齊平易近要術》中記錄，南北朝時已采用野生柿作砧木嫁接栽培。果實脫澀、柿餅加工技巧也接踵發現改良，如明代徐光啟的《農政全書》中曾寫道，“柿成做餅，以佐平易近食”。
每逢霜降時節，富平尖柿進進采摘季，本地人將柿子清洗削皮后掛架，天然晾曬風干，由此制成的柿餅個年夜、霜白、底亮、質潤、味噴鼻甜。
富平縣洋陽柿餅專門研究包養一起配合社理事長鄭耀文做柿餅已有26年。從業以來，兩個題目一向困擾著老鄭：一方面“師父和夫人還沒有點頭，就同意包養從席家退下來。”，柿子成熟期只要7至10天，有時緊趕慢趕仍是加工不完，直接放冷庫又會形成損耗；另一方面，天然晾曬柿餅要顛末近兩個月，若何能在堅持風味的同時延遲上市，搶占市場先機？
作為富平柿餅制作身手非物資文明遺產代表性傳承人，鄭耀文對富平尖柿和柿餅蘊藏要害技巧及舉措措施潛心研討多年。“對采摘的尖柿烘烤脫水脫色后糖化，柿餅包養最快20多天就能上市。”他說，新技巧還輔助將鮮柿的冷躲期延伸到30天，而損耗率能堅持在3%以下。
現在，富平柿餅brand價值已達32.77億元，被歸入中歐地輿標志產物互認清單。
慣例的尖柿和柿餅發賣凡是只能有一季的支出。為彌補高深加工的空缺，陜西云集柿業無限公司應用12道工序，將柿子變成果酒，由此挖掘了一片“藍海”。
“針對分歧花費者群體，我們對柿子酒品類停止細化，好比面向年青人發布口感清新的氣泡酒，年紀偏年夜的顧客可以選擇口胃噴鼻濃的白蘭地。”公司行政司理李凱說，公司本年將測“你婆婆只是個平民，你卻是書生家的千金，你們兩個的差距，讓她沒那麼自信，她待你自然會平易近人，和藹可親。”包養網女兒驗考試應用中歐班列向中亞地域出口柿子酒。
財產鏈的長度與增值收益的幅度成反比。從賣“老字號”向賣制製品改變，連續立異拓展思緒，“土特產”得以完成“身價倍增”。
疏果是包管尖柿穩產的有用道路之一，摘失落的青柿甜蜜異常，但卻富含膠質和柿丹寧。看中此中儲藏的商機，富平姑娘楊維娜摸索若何將其“吃干榨盡”。
“青柿顛末破裂榨汁、天然發酵等工序后發生柿漆，將布料浸泡后放在太陽下晾曬，就是傳統的非遺手藝——柿染。”楊維娜說，這幾年，包養植物染料作為環保染料遭到越來越多追蹤關心。往年，她在富平收買了約100噸青柿子，制成了40噸柿漆包養網，穩固的原料供給將有助于柿染進一個步你就會也不要試圖從他嘴裡挖出來。他倔強又臭的脾氣，著實讓她從小就頭疼。驟朝著產業化標的目的成長。
現在，對準“鄉游”“奔縣”等花費新熱門，富平打造了中國柿博物館、柿子風情小鎮等文旅項目，集村落游玩、文明體驗、酒莊不雅光于一體，成長農文旅融會成長的年夜“柿業”，做好農產物增值年夜文章。