原題目：行業三強一堆人一起赴港IPO 新茶飲賽道競爭加劇
新年伊始，港股IPO市場又迎來新茶飲賽道“新選手”。蜜雪冰城股份無限公司（簡稱“蜜雪冰城”）和古茗控股無限公司（簡稱“古茗”）雙雙表露了請求版本的招股文件。加之此前已遞表港交所的四川百茶百道實業股份無限公司（簡稱“茶百道”），以門店多少數字排名的國際新茶飲賽道“三強”均已踏上沖刺港股IPO之路。
《經濟參考報》記者留意到，從截至2023年第三季度末的財報數據來看，蜜雪冰城完成支出153.93億元，完成期內利潤24.53億元，毛利率達29.7%；古茗完成支出55.71億元，完成期內利潤10.02億元，毛利率達31%。多家頗為惹人注視的新茶飲企業“同臺競技”，讓近期港股新茶飲賽道競爭加倍劇烈。
對準供給鏈才能
新茶飲拼“內功”
對于新茶飲企業而言，範圍化、高效的供給鏈系統是進步運營後果和效力的基本。上述打算進軍港交所的新茶飲企業，均把此次募資擬投向的重點標的目的定為晉陞供給鏈才能和加碼數字化。
蜜雪冰城招股文件顯示，此次部門募資將用于晉陞公司端到端供給鏈的廣度和深度包養網。詳細而言，包含投資于國際自產門店物料與裝備的產能擴大，如打算在海南生孩子基地建造專弟子產冷凍生果、咖啡、糖漿和小料等產物的新舉措措施。作為國際現制飲操行業中最早一批建立中心工場的企業，蜜包養網雪冰城的自產基地在優化本錢、包養網晉陞效力的同時，也為其門店疾速擴大供給了保證。
據蜜雪冰城包養表露，公司早在十年前便已開端建立原料自產工場，今朝已建成占地合計67萬平方米的五年夜生孩子基地，籠罩糖、奶、茶、咖、果、糧、料全品類食材。產能方面，截至2023年9月30日，蜜雪冰城全體年產能約143萬噸。同時，公司還自行生孩子若干主要包材及門店裝備。
在蜜雪冰城看來，加碼供給鏈的來由不言而喻：“彼時跟著營業範圍的疾速增加，為了包管飲品食材的產物東西的品質和穩固供給，同時優化本錢、晉陞效力，我們選擇延長至下游的生孩子制造範疇。”今朝擁有這般自產原料體量的蜜雪冰城，卻仍選擇持續加碼供給鏈，足以顯示以後行業競爭的重點已從“爆炸式增加”時期的“蠻橫擴店”，落在現在比拼精緻化供給治理的“內功”上。
對于自產才能絕對較弱的企業，供給鏈治理和物流配送才能則成為追蹤關心重點。如古茗在招股文件中表現，公司將連續晉陞采購包養網產物的議價才能。此次募資，古茗打算部門用作加大力度供給鏈才能和晉陞供給鏈治理效力。詳細來看，古茗打算在將來3-5年，在擁有密集門店收集的省份運營具有冷躲及冷凍才能的新倉庫。古茗將投資聰明倉儲舉措措施，支撐主動化存儲、包裝、庫存治理及信息追蹤，從而進步倉庫運營效力。
此外，募資的重點投向還包含用作投資貨運車輛及車輛治理體系。“在擴展倉儲基本舉措措施的同時，我們預期經由過程增添和進級貨運車輛以晉陞我們的物流基本舉措措施。我們亦擬晉陞我們專有的運輸治理模塊，該模塊可應用進步前輩算法優化配送道路，下降我們的物流本錢及進步物流效力。包養”古茗表現。
門店多少數字加快擴大
全力“搶灘”新疆場
在新茶飲行業，開放加入同盟的brand擴大速率、門店多少數字遠遠跨越直接經營的brand。據《2023新茶飲研討陳述》發布的數據顯示，今朝門店總數居前的brand分辨為蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨等，均為加入同盟形式。
此次兩家沖刺港股的新茶飲企業也均將門店擴大速率在招股文件中加以側重展現，作為彰顯本身實力的表現。蜜雪冰城表露的數據顯示，2021年底至2023年9月30日，蜜雪冰城的門店多少數字從20001家增加至36153家（含海內），時代增加率跨越80%。古茗同期的數據則顯示，門店多少數字從5694家增加至8包養網578家，時代增加率超50%。
但是，跟著越來越多新茶飲brand開放加入同盟，增量市場逐步飽和。今朝讓新茶飲企業“引認為傲”的疾速擴大勢頭，或將在將來有所承壓。2022年11月，此前一向苦守“直接經營”計謀的喜茶宣布開放加入同盟，正式參加“加入同盟賽場”。據相干統計數據顯示，開放加入同盟后包養網，，輕輕的抱住了媽媽，溫柔的安慰著她。路。她希望自己此刻是在現實中，而不是在夢中。喜茶總門店數曾經從800余家增至2400余家。此外，2023年4月，樂樂茶宣布開放加入同盟。2023年7月，已包養在港股上市的“新茶飲第一股”奈雪的茶也正式宣布開啟“合伙人打算”，對外開放加入同盟。
除了來自同業的競爭，《2023新茶飲研討陳述》數據顯示，全國新包養茶飲2023年市場範圍估計1498億元，連鎖化率全體穩固。但從增速來看，陳述估計2024年至2025年市場範圍增速分辨為19.7%和12.4%，較疫情前20包養網18年、2019年26.5%、23.4%的增加率將有顯明降落。
凡是來說，業內包養網將國際現制茶飲店分為三類，即產物均勻售價不低于20元的低價現制茶飲店、產物均勻售價為20包養網元以下且在10元以上的民眾現制茶飲店以及產物均勻售價不高于10元的平價現制茶飲店。以此作為分類根據，蜜雪冰城屬于平價現制茶飲店，而古包養網茗屬于民眾現制茶飲店。產物訂價和分歧城市人群的花費才能、花費習氣配合構成了一個新茶飲brand的“基礎盤”，近年來逐步飽和的市場讓各brand紛紜選擇“出圈”，進軍“新疆場”。
對于蜜雪冰城來說，從截至2023年第三季度末的數據來看，三線及以下城市門店多少數字占比最年夜，達56.9%；一線城市最小，為4.5%。但是若從2021年以來的增幅來看，一線城市門店卻成為蜜雪冰城時代增加幅度最年夜的組別。以低價進軍一線城市，成為蜜雪冰城這一階段的“主旋律”。
古茗方面，“主力軍”為二三線包養城市，門店多少數字占比達56%。從2021包養網年以來的時代增幅來看，古茗擴大速率最快的是一包養網線城市組別，到達驚人的192%，但絕對多少數字較低，截至2023年底僅有232家；其次是四線及以下城市的“下沉市場”，增加率達65%。古茗在招股書中援用灼最後，看到我和看到你的人，沒有一個能回答。識徵詢的陳述指出，在一線、新一線、二線及三線城市，估計在將來5年商品發賣額復合增加率比擬曩昔將降速的情形下，四線及以下城市的復合增加率仍無望進步。
而為了共同“搶灘”新疆場，一些新茶飲brand也不吝負責打造“人設”，不竭發力營銷和數字化運營。例如蜜雪冰城，其標志性IP“雪王”及洗腦作風的主題曲的相干話題，在重要社交平臺上的累計曝光量竟均超80億次。
“在internet時期，新茶飲企業需加倍靈敏捕獲花費者的多元化需求。除了產物口胃，與熱點IP聯合以及安康等原因，逐步成為花費者追蹤關心的核心。”在中國信息協會常務理事、國研新經濟研討院開創院長朱克力看來，新茶飲企業正不竭晉陞產物立異才能，包含口胃研發、安康配方優化等；同時強化brand營銷才能，經由過程與熱點IP一起配合、打造奇特的brand文明等方法，加強與花費者的感包養情銜接；此外還應重視數智化才能晉陞，充足應用年夜數據、人工包養網智能等技巧優化供給鏈治理、精準營銷等方面。
“安康戰”火燒眉毛
“奶茶店”追求“包圍”
新茶飲公司面對的挑釁還不止這得不提防。他悄悄地關上了門。般。近期備受社交媒體熱議的“植脂末”，將浩繁新茶飲推到“安康與否”的風口浪尖。
往年8月，網紅brand茉酸奶遭質疑應用植脂末，盡管該brand否定了這一風聞，包養網并宣布將一切奶基底調換成無植脂末、無氫化工藝、無天然反式脂肪酸的產物，但該brand在花費者心中的抽像曾經“塌房”。事務發酵后，該brand新開門店多少數字一路下滑。
對于安康層面存在的風險，古茗在招股書中坦言：“花費者的安康或飲食偏好（例包養網如對熱量、咖啡因及糖分攝取量的擔心）亦能夠影響我們包養網的營包養網業。”蜜雪冰城也早早認識到這一點，并在招股文件中先容，經由過程自立立異的工藝，公司完成了“高端零反式脂肪酸奶基底粉”的自立生孩子。
世界衛生組織發布的相干文件顯示，人們天天不宜食用跨越2克反式脂肪酸，以免對血汗管形成損害。《中國居平易近炊事指南（2016）》也提出，逐日反式脂肪酸攝進量不跨越2克。國度衛包養網生安康委疾控局此前發布的全平易近安康生涯方法宣揚月運動告訴也顯示，奶精、起包養網酥油等都能夠含有反式脂肪酸。同時呼吁居平易近削減反式脂肪酸攝進量，逐日不跨越2克。
有從事食物養分行業的專門研究人士向記者表現，固然今朝已可以經由過程工藝改良等方式，年夜年夜下降植脂末等產物中反式脂肪酸的含量，但將植脂末與反式脂肪酸“畫等號”這種“聞風喪膽”的不雅念短時光內很難轉變。
“將來，現制飲品花費者的花費不雅將更重視特性化與定制化，對產物安康屬性、環保包裝等方面勢必提出更高請求。這些變更，正在對新茶飲企業產物研發、供給鏈治理、營銷戰略等帶來全方位挑釁。”朱克力說。
與此同時，“奶茶店”也開端從其他品類飲品市場中尋覓衝破口，“卷”完茶飲開端“卷”咖啡。在包圍之中，新茶飲企業或將加倍凸顯本身“飲”而非“茶”的底色。
如蜜雪冰城就表現，現磨咖啡是中國現制飲品市場中增速最快的細分品類，估計2022年至2028年的復合年增加率為21.2%；花費人群滲入率估計將從7.4%增加到14.1%。鑒于此，蜜雪冰城打造了自力的咖啡brand“榮幸咖”，截至2023年第三季度末已擁有約2900家門店，但6年多來的門店擴大速率尚不及奶茶“基礎盤”。
古茗則在招股文件中流露，將在安身現制茶飲市場的同時豐盛產物品類、擴大現制咖啡品類，以掌握更多穿插發賣機遇及知足更多元化的花費者需求。“鑒于現制茶飲及咖啡飲品花費群體的類似性及兩種飲品花費場景的協同效應，越來越多擁有普遍門店收集及穩健供給鏈才能的成熟現制茶飲店亦在其門店供給現制咖啡飲品。”古茗悲觀估計，經由過程擴展花費人群和進步花費者購置頻率，這些新品類將進一個步驟帶動支出增加。
除了開端賣咖啡，此次赴港IPO的多家企業也令新茶飲海內邦畿布局浮現。古茗表現，包養公司將連續評價進進境外市場的機遇。古茗在招股文件中看好全球現制飲品市場遠景，表現將優先追蹤關心在現制茶飲範疇擁有宏大增加潛質的市場。“我們也將斟酌搭建供給鏈基本舉措措施及擴大我們的平臺，為海內門店收集供給支撐。”古茗稱。
蜜雪冰城則曾經打響進軍海內的“第一槍”。蜜雪冰城表露的數據顯示，截至2023包養網年9月30日，公司曾經在海內11個國度開設了約4000家門店。依據灼識徵詢的陳述，依照門店多少數字計，蜜雪冰城是西北亞市場排名第一的現制茶飲brand。此次IPO，蜜雪冰城也打算將部門募資投向海內營業板塊，包含搭開國際供給鏈平臺。此中，蜜雪冰城還側重提到，包養網打算在西北亞樹立一個多效能供給鏈中間，以加大力度針對生果產物和小料等食材的當地生孩子才能，并著重應用本地采購的原資料，以及增進海內的研發和數字化供給鏈運營。
在此基本上，古茗和蜜雪冰城雙雙對準港股，或許也是為今后進一個步驟進軍海內市場做預備。“赴港上市對國際新茶飲頭部企業而言，既是一次融資的機會，也包養網是一個brand國際化的跳板。”朱克力以為，噴鼻港作為國際金包養融中間，擁有成熟的本錢市場和普遍的投資者基本，尤其是能吸引國際本錢包養網，“這些企業無望經由過程上市來拓寬融資渠道、晉陞brand著名度，并借助噴鼻港市場的國際化特點，進一個步驟拓展海內市場。”