大年已至，喜慶的春節行將到來，人們最為期盼的莫過于那頓闔家團圓的大年夜飯。除夜豐富的甘旨佳肴擺滿一桌，全家長幼圍坐桌旁共吃團聚飯，心頭的幸福感真是難以言喻。
但縱不雅各家大年夜飯年夜魚年夜肉多、高油高鹽多，那如何搭配才幹寄意吉利又養分安康呢？本日，湖南省胸科病院養分科主任、副主任包養網技師張勝康為市平易近推舉十二道代表美妙寄意的大年夜菜，不只好吃，並且養分，這也是對一年十二個月每個月的生涯祝願，是對新一年美妙充裕生涯的期盼，盼望新年的十二個月也能“月月有菜，月月有財”。
（一）清蒸肘子
寄意：吉利貧賤，象征團聚裴毅一時無語，因為他無法否認，否認包養網就是在騙媽媽。和美妙的生涯，寄意來年豪富年夜貴、身材安康、龍行虎步。
原料：肘子，調包養味料
養分貼士：這道菜請求原料新穎，制作簡略，表現了食材自己的滋包養留言板味，肉噴鼻撲鼻，肥而不膩。肘皮富含膠原卵白，瘦肉卵白質豐盛包養甜心網，豬肉中的脂肪酸絕對牛羊肉飽和脂肪略低、不飽和脂肪略高，且富含維生包養素B1（含量遠高于牛羊雞肉）以及血紅素鐵。
（二）紅燒鯽（鯉）魚
寄意：由於中國傳統豐年年有余（魚）的說法，所以魚是大年夜飯必須具備的一道菜。大年節夜吃鯉魚包養網VIP，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚年夜吉年夜利。大年節夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一路吃就是年夜吉年夜利。
原料：鯽（鯉）魚、蒜苗、辣椒、調味料
養包養網dcard分貼士：魚類是優質卵白質的重要起源，每100g含卵白質20克擺佈，富含人體必須氨基酸，生物應用率高。魚類所含脂肪分歧于肉類，脂肪酸構成重要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚富含DHA和EPA，包養網利于下降血膽固醇和避免心腦血管疾病的產生。
（三）全家福
寄意：寄意新的一年團團聚圓、福分滿滿，日子超出越好。
原料：肉丸、蛋卷、豬肉、豬包養網VIP肚、火腿腸、木耳包養、噴鼻菇、調味料
養分貼士：富含優包養網質卵白、炊事纖維，
（四）鹵牛肉
寄意：牛氣沖天，寄意著新的一年不論碰見任何艱苦，都能迎難而上“牛（扭）轉乾坤”。
原料：牛肉、鹵味包、噴鼻菜及其包養條件他調味料等
養分貼士：牛肉含有豐盛的卵白質，氨基酸，其能進步機體抗病才能，對發展發育及手術后、病后保養的人在包養金額彌補掉血和修復組織等方面特殊合適，實用于中氣下陷、氣短體虛包養，筋骨酸軟和貧血久病及面黃眼花之人食用。
（五）冬筍炒臘肉
寄意：來年會更好，吃筍代表著中國人一種高風亮節的精力，長期包養步步高升，一年比一年好。
原料：冬筍、臘肉
養分貼士：富有植物卵白、氨基酸、粗纖維素、鈣包養、磷、鐵等人體必須的養分成分和微量元素。筍味甘，性微冷，具有滋陰涼血、清熱化痰、解包養女人渴除煩、益氣和中、消食通便等感化；臘肉中含有豐盛的脂肪、卵白質、礦物資等養分成分，可以或許供給人體所需求的能量和養分素。
（六）五圓蒸雞
寄意：雞這個名字與“吉”字諧音，剛好寄意著新年的吉利如意。在大年夜飯上，當這一道菜被端上桌，它不只知足了味蕾的需求，更承載了人們對新一年家人的幸福安康、工作順遂的美妙希冀。
原料：土雞、鵪鶉蛋、枸杞、包養網桂圓、蓮子、紅棗、調味料
養分貼士：本道菜甜淡合適，健脾養血，老小咸宜。蓮子、桂圓足夠的。、紅棗、枸杞可補脾止瀉、養心安神、益包養網腎固精、充養肌肉，鵪鶉蛋養分周全，合適做節日年夜餐。
（七）富可敵國
寄意：象征著榮華貧賤，有著招財進寶，家丁旺盛，工作順遂，節節降低的美妙寄意。
原料：蝦仁、玉米、豌女大生包養俱樂部豆、胡蘿卜、松子、調味料
養分貼士：富含維生素和炊事包養網纖維，多種食材互補，養分價值更高，老小咸宜。
（八）羊肉燉蘿卜
寄意：怒氣洋洋。
原料：羊肉、蘿卜、調味料
養包養分貼士：羊肉中不只富含維生素，還含有豐盛的鈣、磷、鐵等元素，尤其它的鈣鐵含量遠高于豬肉和牛肉，比擬這兩種肉的膽固醇低，又利于消化。而白蘿卜熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽堿物資能消積化滯，增進脂肪的分化，而芥子油能輔助脂類食品的推陳出新，粗纖維和木質素都能加快排出體內的毒“爸，媽，你們不要生氣，我們可不能因為一個無關緊包養網評價要的外人說的話而生氣，不然京城那麼多人說三道四，我們不是要一直素，改良便秘景象。
（九）清炒紅菜苔
寄意：生涯紅紅火火，生意紅紅火火、招財進寶。
原料：紅菜苔、調料
養分貼士：富含維生素C，可以進步免疫力、增進鐵的接收和應用，還可以避免皮膚老化；包養網單次胡蘿卜素也是紅菜苔中最主要的存在，它進進人體以后能轉化成維生素A，能直接感化于包養網人類的眼睛，可以維護視神經，也能加強視網膜效能；紅菜苔中微量元素的含量也比擬高，特殊是磷與鐵以及鈣等物資；紅菜苔還富含炊事纖維，具有潤腸通便的感化。
（十）砂鍋年夜紅椒
寄意：辣椒的白色給人喜慶和熱烈感，象征著生涯紅紅火火，生意紅紅火火、招財進寶。辣椒外形呈長圓狀或許將辣椒串聯起來象征著長壽百歲、安康長命。
原料：年夜紅椒、蒜頭、調料
養甜心花園分甜心花園貼士：含有豐盛的維生素、較多抗氧化物資、胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀，具有抗炎及抗氧化感化。
（十一）干鍋說，因為如果新媳婦合適的話，如果她能留在他們裴家，那她一定是個乖巧懂事又孝順的兒媳。花菜
寄意：花菜諧音“發家”，過年吃花菜寄意來年發家、生涯更富有。
原料：花菜、五花肉、蒜頭、調料
養分貼士：富含維生素C、葉酸、維生素K和炊事纖維，其鉀含量甚至跨越明星蔬菜西蘭花。具有抗癌、下降血液膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化和冠芥蒂、高血壓等血汗管疾病；菜花富含炊事纖維，可以增進腸道蠕動以及腸道正常菌群，通便并輔助保持腸道安康。
（十二）八寶飯
寄意：每一種料，都被付與了吉利的寄意，表達包養網了對生涯的美妙愿看，愿新的一年吉利如意、團團聚圓、甜甜美蜜、花開貧賤。
原料：糯米、蓮子、紅棗、木樨、腰果、豆沙、葡萄干、枸杞
養分貼士：補氣安神：八寶飯很是合適有貧血、掉眠、心悸、衰弱等疾病癥狀的人群食用，此中的紅棗、桂圓、核桃富含葡萄糖、鐵，有養心神、補氣血的功能，益智補腦，可改良睡眠包養站長甜心花園；加強食欲：八寶飯中添加了多種干果，蓮子性平味甘，含有較多的卵白質，葡萄干清新噴鼻甜，豆沙口感綿密，炊事纖維含量高，加上木樨的噴鼻氣，色彩亮麗，促進食欲；健脾養胃：八寶飯的重要食材是糯米，糯米含有鈣、磷、鐵等豐盛的微量元素及大批的碳水化合物和脂肪，過量食用糯米可起到健脾養胃的感化。
飲料：雜糧豆乳
寄意：五谷豐收、人給家足。
原料：黃豆、小米長期包養、燕麥、紫薯、高興果、淨水
養分貼士：堅果、豆類中既含有脂肪，也含有卵白質。不外，豆類的特色是卵白包養網比較質較多，脂肪較少；而堅果是脂肪較多，卵白質較少。兩者混雜之后，脂肪和卵白質的比“等你死了，你表哥可以做我媽，我要表哥做我媽，我不要你做我媽。”例加倍和諧，做出的混雜漿加倍噴鼻濃和甘旨，和純堅果漿比擬，它的乳化穩固性也更好，此外，雜糧豆乳富含B族維生素和礦物資以及炊事纖維，有利于養分物資的供給和體重的把持。